蛋白粉的危害

　　蛋白粉是很多健身人们的首选，因为健身需要补充蛋白质，但是食物中的蛋白质含量又不能完全满足于人们的蛋白需求，所以大家会结合蛋白粉给身体补充，但是在吃蛋白粉的过程当中要注意量，既不能太大也不要为了一时急于求成，而选择大的蛋白粉使用，这样会导致肠胃受到损伤。

　　蛋白粉多吃会伤肝肾。

　　蛋白质经胃肠道消化吸收后，需经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质代谢的产物氨、尿素等含氮物质需经肾脏排泄。如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担。

　　符合适应证的特殊人群应在营养师、医生的指导下确定个体化的用量。

　　作为参考：成人日常所需蛋白质的量是每公斤体重为0.8~1.0克，总量为50~60克。减去饮食中的提供量，所得的差额就是补充量。

　　注意事项：

　　A。不要空腹服用。空腹吃，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，不仅浪费，还加重肝肾的代谢负担。

　　B。加调味品要控制。糖和盐都不能太多。

　　C。不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉混合后，会形成凝块，影响消化吸收。

　　D。如服用的是乳清蛋白质粉，还要特别注意不可过度加热；最好是溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质（这也是它价格高的主因），一旦受热就会失去活性。

　　营养师的忠告：

　　今天的食谱是千万年来人类进化与自然界筛选两者博弈的结果，而非来自实验室中测定、调配。单纯的蛋白粉不能代替豆腐、猪肉等食物。

　　要优化食谱，注意营养搭配，平衡膳食，不要相信某些保健品的夸大宣传。