油菜鸡蛋面怎么做？

　　俗话说的好，“民以食为天”。一切的社会活动都建立在饱腹的基础上。所以还是“吃”比较重要啦！大家有没有吃过油菜鸡蛋面？新鲜的油菜加上香滑可口的鸡蛋，搭配面一起吃，光想想就已经垂涎三尺了。今天，小编就给大家介绍介绍这道美味可口、营养丰富的面。吃货们，有没有眼前一亮呢？

　　材料：银丝面、小油菜、西红柿、鸡蛋、火腿肠

　　调料：花生油、盐、醋、生抽、糖、鸡精、芝麻油、辣油

　　做法：

　　1、把小油菜浸泡洗净，西红柿热水烫去皮切块，火腿肠切条；

　　2、起油锅，打入鸡蛋，用锅铲轻按蛋心，弄破蛋黄，用手均匀撒上盐和糖，翻面再煎，放碟备用；

　　3、锅里放适量水，煮沸后放入银丝面、西红柿，加入生抽、糖、醋；

　　4、水开后加入花生油，放小油菜、火腿肠；

　　5、试味后加盐和鸡精，盛碗后放上鸡蛋，加芝麻油和辣油。

　　油菜的营养价值：

　　1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收。

　　2宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　3强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。适合老年人食用。

　　以上就是为大家介绍的简单做法。油菜鸡蛋面搭配合理，做法方便，是一道极好的日常佳肴。油菜和鸡蛋都是营养价值非常高的食物，如此一道营养美味的家常菜，大家想不想尝尝呢？快去准备食材吧，今天就做一碗油菜鸡蛋面给家人吧。