土豆焖牛腩的做法是什么

　　土豆用来做焖牛腩是很多人都想吃到的美食，而有些人在酒楼里面吃了之后就还想吃二次，因为这样对美食太吸引人了，人们吃了过后就会忍不住一些想着美食的味道，关键的时候如果自己会做的话就好了，今天我们就会实现大家的愿望来教大家学做这道土豆们牛腩，焖的话就必须要焖，下面我们来看看它的相关做法。

　　做法一

　　。牛腩整块放进锅里，注入没过牛腩的清水，大火煮开后，捞出牛腩，冲洗干净浮沫；

　　2、飞水过得牛腩切块；

　　3、热油锅，爆香姜片；

　　4、放进牛腩，煸炒1分钟；

　　5、喷入约10ml的白酒；

　　6、加入30ml的柱候酱；

　　7、加入柱候酱后翻炒均匀；

　　8、加入没过牛腩的谁，放进香料；

　　。牛腩整块放进锅里，注入没过牛腩的清水，大火煮开后，捞出牛腩，冲洗干净浮沫；

　　9、转进电饭锅里，用煮粥档煮1个小时，调到保温档，保温2~3个小时，最后不用怎么收汁，留着后面煮土豆时用；

　　10、土豆削皮，切滚刀，放进烧热的油锅里煎至稍金黄；

　　11、加入已经焖好的牛腩，翻炒均匀；

　　12、倒进焖牛腩的酱汁，再加入没过材料2/3的清水，加入葱头；

　　13、转到电饭锅里，用煮粥档煮30分钟，调到保温档保温30分钟，放盐调味即可。

　　14、放上葱花就可以吃了。

　　做法二

　　1、牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。

　　2、然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。

　　3、在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐。

　　4、等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。

　　5、土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。

　　6、眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精（我做菜是极少用到鸡精来调味的，味精更是从来都不买。），然后就可以上桌品尝啦！

　　做法三

　　1、牛腩切成小方块。

　　2、凉水放入锅内大火煮沸片刻。

　　3、凉水冲掉血污杂物，盛起备用。

　　4、烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。

　　5、倒入牛腩大火翻炒。

　　6、加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。

　　7、再把土豆也倒入，略炒片刻。

　　8、把咖喱块放入，同时注入适量开水。

　　9、盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。

　　10、焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。

　　11、最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。

　　牛腩是一种熟得比较慢的食物，所以说在制作过程中一定要多煮一会，先开大火，然后开小火慢慢的煮，这样的牛腩做出来会更入味，也更好吃，而在制作牛腩的时候最关键的是收汁，收的时候要勾芡，这样更好吃，牛腩如果用高压锅压了之后再来做土豆牛腩的话会更加的好吃。