基围虾的做法大全

　　虾是生活中很常见的食物，这类食物的对人体钙质补充，都是有着很好帮助，但对虾在吃的时候，也是要适量，那虾的种类也是比较多，在购买的时候，都是要对虾进行很好了解，这样在吃的时候，对自身健康，也是没有任何损害，那基围虾就是很多人最爱，基围虾的做法大全中都有什么方法。

　　在基围虾的做法大全中都有有什么样制作方法呢，它的制作方法也是比较多，下面就详细的介绍下，它的制作方式，使得我们制作的时候，也都知道如何做最好。

　　基围虾的做法大全：

　　材料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖。

　　做法：

　　1、年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用

　　2、虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）

　　3、锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）

　　4、洋葱切丝

　　5、土豆切条

　　6、藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）

　　7、黄瓜切条

　　8、另起油锅，下入洋葱丝炒至透明

　　9、倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

　　10、倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）

　　11、炒匀

　　12、倒入虾翻炒至味道融合即可

　　通过以上介绍，对基围虾的做法大全中，一些制作基围虾的方法，都是有着很好了解，所以在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，也是要适量进行，否则太多也是会剩下的。