红薯丸的做法

　　红薯丸是一种非常受人们欢迎的特色小吃，但是对于青少年群体来说，红薯丸在他们的心目中具有无法替代的地位。红薯丸之所以如此受欢迎，是因为使用制作红薯丸的主要原料是红薯，所以在红薯丸中就有一股红薯的独特清香。与此同时，红薯丸的制作方法相对较为简单，今天给大家讲解关于红薯丸的制作步骤。

　　材料：红薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克

　　调料：花生油适量

　　做法一

　　1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。

　　2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。

　　3、混合拌匀。

　　4、用双手团成小团。

　　5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。

　　6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。

　　做法二

　　用料：红薯3个

　　调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙

　　红薯丸子的做法：

　　1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂

　　2、用勺子趁热将红薯捣成泥状

　　3、加入少许面粉拌匀

　　4、搓成大小适中的丸子备用

　　5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子

　　6、炸制金黄即可

　　烹饪技巧

　　1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；

　　2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；

　　3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。