猪肚墨鱼汤的做法有什么

　　墨鱼是南方非常常见的一种海味干货，北方的菜场和超市都比较少见。但是随着网络的发展，电商购物平台的成熟，无论是在哪，总是可以吃到的，墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼猪肚汤便是一款非常营养滋补的好汤水。除了一些中医认为不适合吃“发物”的人之外，其他各类人其实都很适合吃墨鱼，滋补效果相当好。下面向大家介绍一下其的做法。

　　食谱原料

　　主料：墨鱼250克，猪肚250克

　　辅料：杏仁15克

　　调料：姜5克

　　制作方法

　　1、新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；

　　2、猪肚擦洗干净，全部放入煲；

　　3、加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。

　　健康提示

　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；

　　2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　3、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　猪肚的功效：补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

　　①《别录》：补中益气，止渴、利。

　　②《千金·食治》：断暴痢虚弱。

　　③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。

　　④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。

　　⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。

　　墨鱼的功效：乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨鱼禁忌人群：1。脾胃虚寒的人应少吃；2。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

　　因为墨鱼和猪肚的营养价值，日常生活中，阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者均可以常煮来进行进补。保健养生。