煎馒头片不放鸡蛋做法

　　在北方鸡蛋煎馒头片是很受欢迎的存在，其实除了鸡蛋，馒头片的吃法还有很多。第一种就是做成烧烤的味道，切成馒头片之后调蒜香汁均匀涂抹，然后放入到烤箱就可以吃到烧烤风味的馒头片了。还有一种就是纯粹的煎馒头片，煎至金黄加盐或是加糖都可以，和考出来的甜点一般滋味。除却这两种还有拔丝馒头等等吃法，自己可以去挖掘。

　　1、蒜香烤馒头片

　　原料：剩馒头切的馒头片三片。

　　蒜泥酱料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱末少许。

　　做法：

　　将黄油、蒜泥、炼奶和白糖倒入小锅里，隔水加热至融化后再搅拌均匀，最后加干葱末拌匀就是蒜泥酱啦。

　　做好的蒜泥酱依次抹在所有的馒头片上，两面都抹，抹好放入烤箱里。

　　用180度烤15分钟左右即可出炉，通常烤至表面微黄就可以了。

　　2、拔丝馒头

　　材料

　　馒头1个，白糖150g，色拉油500g。

　　做法

　　1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

　　2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。

　　3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。

　　4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

　　5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）

　　6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。

　　7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

　　小诀窍

　　泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好！吃时可配一碗凉开水，为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。

　　3、馒头黄金片

　　材料

　　“馒头一个”，“盐巴或糖粉适量”，“橄榄油或奶油适量”，

　　做法

　　馒头切片。平底锅抹上橄榄油或是奶油。中火将馒头煎到两面金黄，洒上盐巴或是糖粉即可上桌。