辣肉面的具体做法

　　辣肉面是大家都很喜欢吃的一道小吃，辣肉面是上海菜里面的一道，不但现在我们在全国各地都可以吃到美味的辣肉面，辣肉面不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃辣肉面不但可以起到提高人体免疫力的功效而且还能起到平衡营养的好处，下文我们就给大家介绍一下辣肉面的具体做法吧。

　　辣肉面是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜。去皮精肉切块，用蛋清，芡粉，黄酒，一点盐扮好；放冰箱醒一会；烧油，多点，放点点姜爆一下，然后放四川豆瓣去炒，然后把浆好的肉炒一炒，喷点酒；再炒下，生抽一点点；放少许水，最后放鸡精，我喜欢放点冰糖。起锅。不能炒太久，肉老了不好吃。

　　1猪肉

　　2猪肉洗净切成丁

　　3起油锅加热

　　4放少许小红椒煸

　　5放入猪肉丁煸炒3分钟

　　6再放家常辣酱煸炒2分钟

　　7然后放少许老抽煸炒

　　8放少许糖加盖用中小火煮6分钟

　　9最后放少许味精翻炒出锅备用

　　10锅中放水煮开

　　11水开后放入面条煮熟

　　12面条熟后盛入碗里

　　13再加入备用的辣肉酱

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的上海小吃，那就是辣肉面，我们知道辣肉面不但含有丰富的营养而且做法还非常简单，上文为我们详细介绍了辣肉面的做法，相信大家都掌握了吧。