干煸包菜的家常做法

　　包菜是很多人喜爱的选择，这样青菜水分较多，吃的时候对身体排毒有很好帮助，而且包菜在制作上，也是比较简单，因此对它的选择都是可以放心进行，吃包菜也是要讲究方式方法，对它制作都是不能随意，那干煸包菜的做法是不错之选，制作的时候也是很轻松进行。

　　干煸包菜的做法：

　　材料：圆白菜，精盐，花椒，油，红椒，生姜，大蒜

　　做法

　　1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

　　2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

　　3、红干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。

　　4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

　　5、放入生姜片、花椒爆香，放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

　　6、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

　　7、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

　　8、最后放入蒜粒，翻匀后即可。

　　小诀窍

　　1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。

　　2、炒圆白菜一定要最后放入精盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。

　　在对干煸包菜的做法认识后，制作干煸包菜的时候，是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对干煸包菜制作过程中，对它的火候也是要进行掌握，火候不宜过大，否则制作后，包菜的口感也是会改变的，这点也是要注意的。