怎样做的腊肠好吃又简单

　　相信腊肠是很多朋友都很喜欢的一种腌制食品，也因为它是腌制食品，为了身体的健康，都会建议老人、孩子少吃或是不吃，但是不可否认的是它的独特风味也确实让人难以忘记，其实也不用担心的，我们可以搭配一些富含维生素C的新鲜蔬菜，对健康就无碍了，下面就来给大家说说怎样做好吃又简单的腊肠吧。

　　一、洋葱炒腊肠

　　材料：腊肠1份，洋葱半个，油适量，酱油适量，料酒适量，青蒜适量。

　　做法：

　　1、汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。

　　2、热干锅，将腊肠改刀下锅，小火煸煎至出油出味，然后加适量料酒提味。

　　3、另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。

　　4、煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里，再将青蒜及洋葱下锅。

　　5、加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。

　　二、青椒炒腊肠

　　材料：腊肠，青椒，蒜末，姜末，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、腊肠切片；青椒切条；姜蒜切末。

　　2、锅烧热不放油，直接放腊肠，小火把腊肠油煎出来一些。

　　3、然后放水，姜末，水基本没到腊肠，开始煮，煮到收汁都差不多干了，把腊肠扒到锅子的一边。4、放一点油烧热，下蒜末，闻到香味后，把香肠扒下来一起炒。

　　5、下青椒，翻炒均匀，待青椒熟后试试咸味，不够的话再加盐和鸡精。

　　三、腊肠小炒

　　食材：自制腊肠250g红辣椒100g

　　辅料：香葱姜

　　做法：1。红辣椒切段。

　　2、腊肠切片，生姜，葱切碎。

　　3、开火，热锅，放入少许食用油，中火下入腊肠，翻炒两分钟待腊肠出油放入红辣椒继续翻炒，放入生姜，放少许的盐，不要放太多，香肠本身就咸的，可以放少许白糖提鲜。中火继续翻炒四五分钟左右，便可出锅。

　　4、撒上葱花，制作完成。

　　四，腊肠炒杏鲍菇

　　食材：腊肠若干，洋葱1小个，青椒2个，杏鲍菇1个

　　辅料：蒜适量盐少许

　　所有材料切小丁

　　下锅爆蒜粒和洋葱，爆出香味盛出

　　放腊肠，炒至有一点透明，倒入其他所有量

　　加盐，腊肠会有点咸注意盐少放些，有了杏鲍菇很提鲜味可以不要味精。