焦糖白脱香蕉小蛋糕的做法

　　面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示焦糖白脱香蕉小蛋糕的做法。

　　1、制作焦糖白脱：先把黄油放锅子里，然后用中小火加热至融化

　　2.12继续加热，黄油会开始吱吱作响；再继续加热，响声会越来越小且黄油表面会形成很多泡沫。在这个时候就要提高警惕了，因为一不小心就可能会烧糊哦

　　3.21轻轻晃动锅子会发现锅内开始变色，同时锅底会出现一些固体沉淀物，这个时候就可以关火了，静置5～10分钟冷却备用

　　4.12另用一平底锅，加热椰蓉

　　5.21至金黄并散发香味

　　6.1把香蕉压成泥

　　7.2同时准备好模子（该抹油的抹油，该垫纸的垫纸，该省略的省略哈，我通常都用烘培纸直接乱七八糟塞进模子里，简单成本也低）；烤箱预热190摄氏度

　　8、打入鸡蛋和香草精

　　9、拌均

　　10、再加入红糖，搅拌至融化

　　11、倒入焦糖黄油

　　12、拌均（原方有过滤掉焦糖黄油里面的沉淀物，不过我懒得洗油乎乎的滤网了所以就没过滤，如果介意底部的沉淀物，可以慢慢倒入，沉底的那部分沉底丢弃不用即可，事实上有些方子还特意说要保留那些沉淀物，这个不是特别重要哈）

　　13、把面粉筛进一个搅拌碗里

　　14、加入一小撮盐和烤香的椰蓉混合均匀

　　15、并在中间“掏”出一个坑来，将香蕉糊倒入中间

　　16、搅拌至几乎没有干粉（不要过分搅拌，或有些疙瘩一样的东西，没关系的，有椰蓉在里面）

　　17、然后将面糊装入模具3/4满；放入已经预热的烤香，190摄氏度，烤25分钟（原方做了20个，所以只烤了20分钟；我只做了7个，所以多烤了5分钟，大家请自己掌握时间哦）