芸豆肉包子的做法有哪些？

　　芸豆肉包就是将芸豆以及猪肉，作为主要馅料包的饺子或者是包子，很多人对芸豆肉包子都是比较钟爱的，可是如何制作才更加的美味呢？不妨关注以下介绍的做法。

　　一、方法/步骤

　　A：发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用；

　　B：肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。

　　C：芸豆800克

　　1、芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀

　　2、发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅

　　3、分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟

　　4、开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可

　　5、关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了

　　二、步骤

　　1、酵母用温水和匀，撒在面粉上搅拌成棉絮状

　　2、揉成三光面团，放温暖处醒发

　　3、五花肉切碎丁加姜末放入料理机打成肉泥

　　4、肉泥中加入腐乳汤、甜面酱、鸡蛋、黄酒拌匀

　　5、加入两勺油拌匀入冰箱冷藏

　　6、芸豆洗净去除两头及线儿

　　7、锅坐水，水开后放少量盐，下入芸豆

　　8、焯过水的芸豆捞出放入凉水中

　　9、捞出控干水分

　　10、将芸豆切碎丁放入肉馅中

　　11、加入葱花、油、盐拌匀

　　12、看面团是否醒发好：用手指头插入面团，以不沾手为宜

　　13、将面团取出按揉排气

　　14、揪成若干个剂子

　　15、擀成两边薄中间厚的面皮

　　16、包入芸豆馅儿

　　17、包成包子

　　18、码放在屉帘上醒发20分钟

　　19、水开上大气蒸10分钟即可。