山药可以生吃吗

　　很少有人生吃山药，从营养学的角度来说，山药是可以生吃的，尤其是山药里面的淀粉有助于人的消化，生吃还能够预防一些营养物质在做菜的时候出现损失，但是也要注意，山药里面的一些粘液属于刺激性的物质，如果食用不当，会导致一些副作用反应。

　　要想生吃首先要把山药的皮去掉，另外对于一些便秘或者肠胃不良的人来说，最好不要生吃山药。避免导致消化不良引起肠胃的副作用反应，甚至容易导致病症加重的情况，另外从口感来说，生吃的口感也比较差。

　　山药的营养价值非常的高，具有很好的滋补健身的作用，能够延缓身体的衰老，山药能够强化内分泌的效果，而且能够促进身体的造血功能，可以诱发身体的干扰素，这都能够促进身体免疫力的提高，从而达到延缓衰老，抵抗疾病的作用。

　　山药的助消化的作用非常的明显，山药里面的一些纤维都属于可溶性纤维，对于肠胃的消化非常的有利，另外还有预防便秘，排毒的功效，山药在防治一些疾病方面的功效也非常的明显，比如在预防慢性疾病高血压和心脏病方面效果非常的好，能够预防动脉硬化，能够预防血栓的生成。

　　以上简单的了解了山药可以生吃吗？从营养学的角度来说山药是可以生吃的，营养功效是非常好的，但是也要注意山药里面的粘性蛋白刺激性非常的明显，如果食用不当，就容易导致消化不良，甚至引起一些腹泻腹胀的问题，尤其是对于脾胃虚弱的人士来说，最好不要生吃山药！