酱油筋的做法有哪些

　　酱油筋做法一般会选用牛蹄筋，这是因为牛蹄筋更具营养性，同时口感也会非常好，在制作的时候最好用高压锅，这样会很省时间，做出来的感觉是牛蹄筋口感筋道，回味无穷，牛蹄筋的营养价值是很高的，它的胶原蛋白非常丰富，尤其是对一些疾病的恢复和保健具有良好的调养效果。

　　1、牛筋一斤，2。葱段二段，3。姜块一块，4。花椒一茶匙，5。丁香三个，6。盐适量，7。鸡精适量，8。酱油适量

　　做法

　　先把牛筋切成2厘米的方块，并焯水。

　　把焯好的牛筋放入高压锅内，加入丁香，花椒，葱段以及姜块。注入水量以没过牛筋为宜。

　　开大火，等水烧开时，转小火烧10分钟。

　　等压力锅泄气后，打开锅盖，加入盐，鸡精以及酱油。

　　继续盖上锅盖，大火烧开后转小火5分钟，待压力锅自然泄压后即可。

　　酱油筋的做法不难，如果家中没有高压锅可用普通锅进行制作，时间要长一些，最少也要两小时文火，这样一方面利于牛蹄筋熟透，更利于人体吸收，这的口感也非常好，具有嚼劲，是一道具有很好保养功效的菜品。