金针菇变色了还能吃吗

　　中国金针菇口味细嫩，基本归属全人喜爱的食材，所以很多大家族一次都会购买更多的金针菇储放，但是金针菇的味道很好，所以放入后会变得很难吃，所以放入后会变得很难吃，所以很多家庭都会一次性购买金针菇。

　　金针菇变黄还可以吃吗

　　对金针菇变黄是否可以食用，要看具体情况。

　　可食用状态：所有金针菇的正常色调为奶白色，储放数天后就会呈现浅黄色，这类金针菇不会出现腐败问题，其营养元素都不会有腐败问题，完全可以服用。

　　不可食性：如果储存的时间过长，金针菇除呈淡黄色外，还含有一些刺激性气味，或者金针菇表面出现了没毛霉，这表明金针菇已经有了问题，说明金针菇已经有了问题，而且还有很多霉变，在不能食用的情况下，金针菇表面出现了没毛霉，说明金针菇还有很多问题需要解决。

　　金针菇怎么发黄

　　放置过长的金针菇会变黄，由于金针菇的体细胞粉碎后产生了叶黄素，这表示金针菇刚刚开始凋谢，营养元素刚刚开始外流，而且味道越来越不太好，但很容易引起人体中毒。

　　如何保藏金针菇不易发黄

　　鲜嫩的金针菇在选购回家后还会继续有一个生长发育阶段，这种金针菇不能用保鲜袋包，更不能碰水，立即用干净的菜盘放入电冰箱中，调温3~5度即可放入电冰箱中保存。

　　黄金菇可以贮藏多久？

　　常温下：在常温自然环境中，金针菇也可以生长，但是自然环境中其它种类的食用菌较多，金针菇很容易产生腐败问题，一般可以储放3~5天。

　　冷库：金针菇放入冰箱内，温度较低，可抑制病菌的特异性，减缓金针菇腐坏的问题，因此，可储存储存，一般5~10日即可食用。