泡菜简易做法有哪些

　　接下来就和大家分享一下泡菜的简单做法大家学会了也能在家做泡菜了，可以放入自己喜欢的味道，喜欢吃辣的多放点辣椒，世界到处都有泡菜影子可见泡菜多么受欢迎了，四川泡菜韩国泡菜都有着自己的特色，而且做法都很简单。做泡菜就是要注意装泡菜的罐子要洗干净擦干然后放在阳光下晒一下。

　　用料

　　胡萝卜

　　白萝卜

　　卷心菜

　　芹菜

　　豇豆

　　蒜薹

　　纯净水

　　盐

　　花椒

　　大料

　　小红椒

　　简单泡菜的做法

　　选料：用胡萝卜、白萝卜、芹菜、豇豆、蒜薹、卷心菜等等均可以泡制，可以凭自己喜好选择了

　　选罐：一个罐头瓶子，洗净晾干就可

　　把泡的材料洗干净，切成条或者块状，然后晾一下水分

　　罐子里放入纯净水，加入盐、花椒、大料和小红椒，如果不爱太辣，小红椒不要切就好

　　将晾好水分的材料放入罐中，盖上盖子，放入冰箱或者在阴凉地方放置，三两天后既可以拿出来吃了

　　小贴士

　　1、放芹菜可以防止泡菜时间长了泡菜的水长毛

　　2、泡1-2天后，可以在泡菜水中放入一点红糖，泡菜的味道会更好。

　　做法二：

　　原料：

　　胡萝卜、蒜苔、鲜藕、芹菜、市售袋装泡椒。

　　辅料：

　　八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。

　　做法：

　　1、先将锅中倒入适量水，加入八角，花椒，草果，香叶，姜片，大火煮开，转中火煮5分钟，关火，调入盐（盐量要多一些），温度稍降后倒入容器（干净无油）中，彻底放凉成“卤水”。

　　2、蒜苔，芹菜择洗干净，切成段。鲜藕和胡萝卜去皮清洗干净，鲜藕切薄片，胡萝卜切细条。

　　3、锅中烧开水，先下芹菜和鲜藕片，焯烫30秒捞出，放入冷水中过凉。

　　4、再下入胡萝卜和蒜苔，焯烫1分钟，捞出，过凉。

　　5、将凉透的蔬菜都捞出，沥净水份。

　　6、将凉透的“卤水”中加入泡椒及泡椒水，根据口味调入白醋，然后将所有蔬菜加入，拌匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时以上。

　　7、每次用干净无油的筷子取一顿吃的，加点糖，味精和香油，拌匀，剩下的密封好继续冷藏。

　　泡菜深受大家的喜爱泡菜的做法也很简单，泡菜的味道是微辣的，这个可以按照自己的喜好添加辣椒，可以在里面加入自己喜欢的蔬菜，萝卜也可以，韩国太太最拿手的泡菜，让人吃过就很想念，国内很多地方都有吃泡菜的习惯，四川泡菜十分的爽口。