籼米功效与作用
大米有很多不同的分类,其中有一种称之为籼米,是在我国南方地区,比如说广东、湖南等地区比较盛产的一种大米,而且根据每年收获的季节不同,籼米分为了早晚两种,但是不管是早籼米还是晚籼米,它们的营养价值和食用之后对于人体的功效都是一样的,这一点毋庸置疑。
不过有很多朋友都认为籼米和北方地区的大米,它们的功效是没有什么差别的,其实这种认识并不正确,因为日常和生长时间的不同,籼米和北方的大米营养价值是有所区别的。具体籼米功效与作用如下:
籼米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
籼米的功效与作用
预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
籼米的制作技巧
1、籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭;
2、大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;
3、用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。
对于籼米功效与作用本文就先介绍到此,希望您在制作籼米的时候按照上述的制作方法来进行制作,否则很容易会导致籼米功效受到影响,另外在挑选籼米的时候一定要注意看米的颜色和气味。虽然籼米功效比较多,但是长时间食用容易导致营养缺乏。