瘦身减肥的茄子做法

　　在生活中，减肥的方法是有很多种的，但是茄子这种食材是否可以起到减肥的效果，相信很多人都是不知道的，主要是因为茄子含有很多的纤维素以及维生素，对于促进肠胃的消化是很好的，所以瘦身减肥的时候是可以吃一些茄子的，但是想要通过茄子实现减肥的目的是不可以的，反而很容易引起上火。

　　茄子减肥功效详解

　　之所以采用茄子减肥，是因为茄子的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。而且茄子所含热量极低，含有的维生素E还有防止出血和抗衰老的功能。不仅如此，常吃茄子，还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。因此，茄子绝对是减肥必吃的食物。

　　茄子减肥的常见吃法

　　茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。不过，在吃茄子减肥时最好不要去皮，因为茄子皮里含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

　　不过，这种单一饮食减肥法效果毕竟有限，想要收获持而久效的减脂效果，建议大家在吃茄子减肥的同时，注意合理饮食以及安排适量的运动，这样减脂瘦身的效果会更显著。当然，作为运动减脂的必备搭档，辅瘦也是必不可少的。

　　五款美味营养茄子减肥食谱

　　茄子减肥食谱一、茄子海米汤

　　材料：茄子500克、水发海米50克、酱油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清汤100克、花生油750克（约耗100克），葱、姜末各适量，香油少许。做法：1。将茄子去蒂去皮，洗净控干，切成滚刀切。海米洗净后捞出待用。2。炒锅置火上，放入花生油烧热，下入茄块炸至黄色时捞出，控净油。3。原锅留底油，用葱、姜末炒几下，放入海米煸炒几下，再加酱油、料酒、白糖、味精、清汤，然后放入茄块，用大火烧开后改用小火焖烧5分钟，等汤汁快收尽时，淋上香油装盘即可。

　　茄子减肥食谱二、蒜蓉蒸茄子

　　材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。做法：1。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。2。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。3。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。4。茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

　　茄子减肥食谱三、茄子腐竹汤

　　材料：茄子3个、豆腐100克、水发玉兰片100克、腐竹（水发）50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、水发黄花菜50克。调料：花生油750克（约耗150克）、酱油15克、精盐适量，葱、姜丝各20克，胡椒粉、味精各5克，清汤适量，湿淀粉、香油少许。

　　做法：1。茄子削皮去蒂（蒂留用），用尖刀从茄蒂的一头挖空茄子（不得挖烂），备用。2。豆腐碾成泥，腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜都切成丝，将以上原料加熟花生油，精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝拌成馅（少加入一点淀粉），装入茄子内，再将茄蒂盖好（用湿淀粉拌好再盖），即成整齐的茄子生坯。3。锅上火加入花生油，油热后，放入茄子炸至外皮呈黄色捞出，放入大盘内，加入素汤，加精盐、味精上笼蒸透取出，滗出汤汁，装人大海碗内。4。原汁倒入锅内调好口味，用湿淀粉勾芡，浇上香油，再浇在茄子上即成。

　　茄子减肥食谱四、茄子黄豆汤

　　材料：茄子500克、泡黄豆100克、香菜2棵、葱1棵、香油2.5克、花椒5粒、酱油3克，精盐、味精少许。做法：1。将茄子连皮切成大方块，香菜切碎，葱切丝。2。将黄豆、花椒放炒锅中，放水（没过黄豆）烧至8成熟，将花椒拣出，放进茄子，放水1碗，烧开后改微火，茄子变软后放酱油、精盐，再烧，使之软透，离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。

　　茄子减肥食谱五、茄子肉饼

　　材料：茄子4个、猪肉碎100克、洋葱60克、橄榄8个、蕃茄2大匙、蒜1个、牛油适量、面包糠、百里香、盐、胡椒各少许。做法：1、茄子切半，沿住皮的内侧切成1cm大小。2。茄子的表面涂上小麦粉。锅烧热后加油，以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出。油锅开始有烟出来便加入茄子，迅速煎，茄子取出后把多余的油吸走，放凉。3。蕃茄切成四方形，煮成汁酱。以汤匙把茄子弄碎。4。锅中加入牛油，加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后，加入洋葱炒，炒至洋葱变透明，加入橄榄及西红柿酱、混合一起，然后熄火，把焗炉调至220℃。5。煎锅中加入肉碎以大火炒，加盐、胡椒及百里香调味。6。把4加入肉碎中，加盐及胡椒调味，慢慢加入蛋汁。7。把肉饼放在烤炉碟上，铺上面包粒及芝士，加入橄榄油，以220℃的温度焗约15分钟。