芋头粥怎么制作呢？

　　芋头作为一种营养价值非常高的食材广受人们的喜爱，而且芋头的味道爽滑细嫩，非常适合中老年人食用，因此，芋头这种蔬菜一直都是餐桌上必不可少的一种食材。芋头的食用方法非常多，而芋头粥是其中比较流行的做法，下面就来看看芋头粥怎么制作呢？

　　芋头粥是一道由为芋头主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

　　做法一

　　主料：芋头160g、米适量；

　　调料：调和油适量；

　　做法：

　　1、食材：芋头。

　　2、食材：粳米。

　　3、将粳米洗净，浸泡2小时左右。

　　4、将芋头洗净，去皮。

　　5、切去头尾，再切块。

　　6、砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。

　　7、放入芋头。

　　8、水不够要一次性加足量。

　　9、盖锅盖，大火煮滚。

　　10、放入洗净的虾米。

　　11、用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

　　12、边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

　　13、放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。

　　14、将葱洗净，切粒。

　　15、热油锅。

　　16、放入葱粒。

　　17、转小火。

　　18、不断炒匀，见到有点变色立即要关火。

　　19、利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦。

　　20、将葱油放入粥里面。

　　21、拌匀，即可上桌。

　　营养价值：

　　宽肠胃，补虚劳。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。