炸鲫鱼的做法有哪些呢？

　　美食已经成为现代人的一种追求，人们对美食的要求越来越高，不同地域的人们口味不同，对于同一种食材食用的方法也各不相同。鲫鱼鲜嫩可口，肉质营养健康，食用后无脂肪残留，是人们比较喜爱的一种鱼类食物。鲫鱼的食用方法也有很多种类，那么炸鲫鱼的做法主要有些什么呢？下面为大家介绍几种常见的炸鲫鱼的做法：

　　方法一

　　1、化冻清理干净用盐制30分钟

　　2、撒上面粉打入一个鸡蛋拌匀

　　3、热锅放油

　　4一面炸黄在翻一面

　　方法二

　　干炸鲫鱼的做法步骤

　　1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净（在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵），在两面鱼身分别划几道以便入味。

　　。2。用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟。

　　3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

　　方法三

　　家常干炸鲫鱼的做法

　　材料

　　鲫鱼600g、油适量、盐适量、孜然粉6克、辣椒粉6g、洋葱5g、姜2g、料酒3g、淀粉适量

　　做法

　　1、把鲫鱼收拾干净，用流动水洗净（在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留），在两面鱼身分别划几道以便入味。

　　2、把姜、洋葱切丝和末。

　　3、把盐和料酒在鲫鱼上抹一遍，再把两面撒上孜然粉、辣椒粉，腌制30以上分钟入味。

　　4、淀粉调成均匀的水淀粉，将鲫鱼两面都沾上水淀粉。

　　5、热锅凉油，油8成热时下鲫鱼。

　　6、炸至两面金黄捞出沥油。

　　7、大火把油温烧高，下鲫鱼再炸一遍，炸到鲫鱼酥脆捞出，撒上孜然粉、辣椒粉即可。

　　炸鲫鱼的做法不同，食用时的口感也各不相同。根据南北方人的口味，可以选择不同的炸鲫鱼的做法。家庭主妇们除了根据自己家人的口味而选择不同的制作方法以外，更加重要的是要选择好原材料：鲫鱼。鲫鱼一定要挑选新鲜的而且不易太肥的，在宰杀过程中一定要清洗干净；而且鲫鱼在炸时不宜时间过长而影响鲫鱼肉质的鲜嫩。总之，要做好炸鲫鱼需要掌握好各个环节，方可做得香酥可口。