水晶桂花糕的做法是怎样的

　　在我们的生活中每个人的饮食习惯都是不同的，有很多人特别喜欢吃一些甜品，其中水晶桂花糕就是比较受欢迎的一种，但是很多人觉得从外面购买的点心不是太甜了就是味道不够浓，这样总是觉得缺少一些什么，其实如果掌握好制作方法，我们在家里也可以做出美味的小点心，并且我们自己动手制作的食物更能够保证卫生干净，而且没有任何的食物添加剂，下面一起了解一下水晶桂花糕的做法是怎样的。

　　水晶桂花糕的做法是怎样的

　　80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化

　　加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒

　　再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

　　容器内壁刷色拉油

　　把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

　　冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

　　待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

　　原料配方是一级川白糖提糖糯米粉熟油蜜桂花熟粉色拉油澄粉

　　烹饪技巧

　　1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。

　　2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。

　　3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。

　　菜品特色

　　1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。

　　2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。

　　做法二

　　原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花

　　做法：

　　1白砂糖加入温水里搅拌融化

　　2加入糯米粉和澄粉搅拌均匀

　　3继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合

　　4搅拌均匀

　　5模具里刷一层油

　　6将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

　　7冷水入锅，水开后蒸30-40分钟

　　8蒸好取出脱模。放凉后切块

　　9淋上糖桂花即可

　　上面就是对水晶桂花糕的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法其实很简单，只要我们按照上面的步骤进行操作，就可以把它做的特别的美味成功，另外平时我们在生活中自己动手制作，其实可以少放一些糖类，这样不会对我们的牙齿造成任何的伤害。