怎么做麻辣鸡翅

　　网络上有一个很流行的词汇，“吃货”。随着社会经济的发展，大家生活水平得到了显著的提高，温饱的问题早已得到了解决，所以国人越来越追求口食之欲，当然，各类美食节目也层出不穷，像是中国好舌头，十二道锋味等等，而且大家的口味也是越来越挑剔。麻辣鸡翅成为很多人都喜欢的一道菜，那它是怎么做出来的呢？

　　麻辣鸡翅

　　【材料】鸡翅6-8对葱白1根姜片2片花椒6粒左右八角1颗丁香5粒左右香叶2片桂皮1小块小茴香2g左右郫县豆瓣酱1/2大勺白糖2大勺蚝油1/2大勺料酒1大勺老抽1勺生抽2勺油适量热水适量

　　【做法】

　　1、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、小茴香放入茶包内待用；

　　2、鸡翅洗净控水待用；

　　3、锅烧热，加白糖，中小火烧至融化，融化后开始不停搅拌，转小火熬至冒泡；

　　4、待糖变成琥珀色加沸腾的热水，煮沸关火，即为糖色液并盛出待用；

　　5、锅刷干净后，大火烧热加油转小火，加郫县豆瓣酱，炒出红油；

　　6、加葱姜炒香后，加鸡翅转大火炒匀；

　　7、按顺序加入料酒、蚝油、老抽、生抽，步骤4的糖色液炒匀；

　　8、砂锅烧开水，加入步骤7的鸡翅（也可以直接用热水注入在步骤7的锅内），水量与鸡翅平齐即可；

　　9、放入步骤1的料包，大火煮开转小火盖盖子；

　　10、酱烧到汤汁到鸡翅的1/3时，挑出葱姜，转大火收汁，汤汁浓稠即可关火，盛出享用。

　　通过上面的介绍，相信大家对麻辣鸡翅的做法有了一定的了解。大家可以试着动手自己做一下。可能第一次做的话口味会欠佳，但多做几次就会变娴熟了。其实大家可以多尝试自己动手做饭做菜，少去下馆子或者订外卖，那样的话不仅不健康还很浪费钱。而自己做菜，不仅仅健康，同样也可以培养成为一种乐趣的。