牛腩粉的做法大全有哪些呢

　　牛腩粉的做法大全有哪些呢？牛腩粉的做法大全有非常多，可以有炒的牛腩粉，也有是牛腩汤粉，主要是看大家喜欢怎么做，牛腩粉的做法大全是比较多样化的，很多的做法都是大家比较常见的，其实做法都是非常简单的，大家做一次就应该会了，而且牛腩粉还是非常好吃的。

　　将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。

　　步骤

　　1、牛腩洗净

　　2、灼水

　　3、灼好捞出

　　4、放入姜片

　　5、加入牛腩

　　6、翻炒出水

　　7、加入酱油料酒

　　8、然后加入开水

　　9、大火煮开小火慢炖

　　10、粉丝烫软

　　11、娃娃菜和香菜小葱洗净

　　12、牛腩炖好后加入娃娃菜

　　13、娃娃菜炖软

　　14、加入粉丝

　　15、然后加入盐

　　16、最后倒入电热锅加入香菜和小葱

　　小贴士牛腩要炖软后再加入白菜

　　牛腩粉的做法1。江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右

　　2、大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底

　　3、水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟

　　4、焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状

　　5、将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈

　　6、米粉，用冷水浸泡，待用

　　7、在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可

　　8、红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水

　　9、煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用

　　烹饪技巧1、淀粉类的食物一定都要热水下锅，冷水下锅会煮的很散，很碎（比如粉丝西米……同理）。

　　2、将第一遍，煮出来粉用清水冲洗净是很重要的否则会有很重的米腥味而且口感也不清爽。

　　3、冷水泡过的米粉，会有一点点回生，口感会比热的时候硬一些，不用担心在热水里煮一会就会恢复软滑的口感。

　　4、第二次热米粉的时候，时间不需要太长，米粉热透即可否则米粉会化掉口感变得稀软。

　　5、煮好的米粉泡在冷水中放冰箱一整天，再加热口感都没有大区别可以在有空的时候先煮出来，随吃随拿。

　　牛腩粉的做法大全，上面已经为大家介绍了，希望大家可以从中获得自己想要的。通过牛腩粉的做法大全的学习。大家平时就可以试试做牛腩粉了，过程相对是比较简单的，如果学会做牛腩粉的话，自己也可以经常吃了，也就不用去外面吃了。