糖花生豆怎么做

　　花生在我国是一种产量丰富又十分受人欢迎的坚果。不管是男女老少都喜欢吃花生。爱喝酒的男性喜欢一边喝酒时一边就着花生米下酒。女性朋友们和小孩子都喜欢吃用花生制成的小零食。其中最受小孩子欢迎的就是味道吃起来甜津津的糖花生豆。那么，糖花生豆该怎么做呢？

　　做法一

　　食材：花生米、白糖、鸡蛋、面粉、食用油

　　步骤：

　　1、花色米洗干净晾干水分，打入一个鸡蛋拌匀，让每个花色米都均匀裹上鸡蛋液。

　　2、拌入面粉，让花生米均匀的裹上一层面粉。

　　3、锅中倒油，油温在五成热的时候下入裹好面粉的花生米。

　　4、小火炸透后捞出。

　　5、锅内加入半碗水，水烧热后放入白糖慢慢熬化。

　　6、糖水熬的起泡时下入花色米。

　　7、小火慢炒，注意不要糊锅。

　　8、糖和花生翻炒到起霜，把糖均匀裹到花生上就可以了。

　　9、装入盘中放晾后食用，嘎嘣酥脆，非常好吃的一款零食。

　　做法二

　　原料：红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。

　　做法

　　1、材料备好；

　　2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀；

　　3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用；

　　4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌；

　　5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡；

　　6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香花生倒入锅中，在糖浆中搅拌均匀；

　　7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌；

　　8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。