玉米面鲜肉包子的做法

　　当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下玉米面鲜肉包子的做法吧。

　　1、低筋面粉400克，玉米面100克，马蹄猪肉馅300克，干酵母5克，温水适量，白糖2小勺。

　　2、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

　　3、拌好的猪肉馅打入一个鸡蛋搅拌好，放入冰箱冷藏。

　　4、酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）

　　5、用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）

　　6、发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。

　　7、把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）

　　8、揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）

　　9、擀成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。

　　10、包成包子。（我只会包不会形容怎样包。）

　　11、包好的包子醒发20分钟。

　　12、冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

　　13、美味包子做好了。

　　玉米面鲜肉包子介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！