生活

水煮鳊鱼的具体做法

  鳊鱼是我们常见的一种鱼,鳊鱼我们也叫做是长身鳊或者叫做是鳊花和油鳊,鳊鱼不但可以食用而且还有很好的药用功效,常吃鳊鱼可以起到健脾胃和祛风的好处,此外鳊鱼还有养血和补虚的功效,所以鳊鱼受到了大家的喜爱,鳊鱼有很多种做法,我们可以采用鳊鱼来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下水煮鳊鱼的做法。

  1、将鳊鱼洗净后两面划花刀

  2、在平底锅中放入生姜丝和蒜苗段

  3、放入盐

  4、烧开后放入鳊鱼

  5、放入料酒

  6、放入老抽

  7、放入干红辣椒

  8、点入几滴香醋

  9、放入鸡精煮至香味溢出即可

  10、接下来就是享用美味了

  药用:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

  适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;

  文献记载:唐、孟诜:患疳痢者不得食。《食疗本草》:鲂鱼,凋胃气,利五脏,和芥子酱食之,能助肺气,去胃风,消谷。作鲒食之,助脾气,令人能食,作羹膳食宜人,功与鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

  营养:肉鲜美,质鲜嫩而含脂量高,内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,热量92千卡,钙120毫克,磷165毫克,铁1.1毫克。

  在上面的文章里面我们介绍了什么是鳊鱼,我们知道鳊鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃鳊鱼可以起到很好的食疗功效,上文为我们详细介绍了水煮鳊鱼的做法,相信大家都学会了吧。