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素鸡凉拌有哪些配料?

  素鸡凉拌在做的时候,首先准备的就是黑木耳的配料种类,一般主要是需多准备一些黑木耳的,这样口感才吃起来会更好一些,另外也需要准备一些油和盐,还有大蒜和辣椒,最好是不要放太多,因为可能会影响到口感,本来就是凉拌的小菜,清淡最好。

  主料素鸡400g黑木耳2朵辅料油适量盐适量味精适量香菜1棵葱1棵蒜1瓣辣椒3只

  步骤

  准备主料食材(木耳己泡发)。

  将素鸡洗净切薄片,木耳去蒂撒小朵。

  辣椒、葱、香菜洗净切碎未,蒜用刀拍散备用。

  锅中注水,煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

  放入素鸡汆水。

  将素鸡、木耳放入盘中,放入盐、味精拌匀。

  锅中热油,待油温5成热时,放入辣椒、蒜未煸香。

  将香菜、小葱放在菜上,倒入熬好的油即可。

  小贴士

  凉拌菜现吃现做,不要超过二小时,预防食物变质。