蒸油卷的家常做法步骤是什么？
在福建省的尤溪县，人们经常会做油卷来吃，这是一道非常传统的面食，吃起来非常可口，口感是非常酥香的，所以非常受当地人的喜爱，制作该面食的主要食材是面粉，另外可以加入猪肉、豆腐等等，做出来的油卷好吃又有营养，下面就教大家做蒸油卷的方法。
蒸油卷的家常做法：
1、面粉适量（依人数而定），添水和面；安琪酵母适量，用小碗温水泡开，加入面中，继续和面。和成面团。和面标准：手光、面光、盆光。
22、和好的面团，在温暖环境下静置40分钟左右，使其发酵。扒开面团，面团中有密密麻麻的缝隙说明已发酵好。
33、发酵好的面团充分揉搓，揉成光光的面团。用擀面杖擀成厚厚的面皮，在面皮上铺上一层油，麻辣鲜，适量盐，然后将面皮卷成卷。
44、将卷成卷的面皮切成小团，上锅蒸。面团之间距离适中。
55、蒸15～20分钟，面团变大，用手按按反弹，说明已经蒸好。可出锅。
油卷的做法
1、面粉水酵母和成面团发酵
2、一个小时后放面板上揉成团
3、擀成圆片
4、抹上油撒上盐
5、卷成卷切成小剂子
6、在段的中间用筷子压一下把面段顺压印卷起在平压一下制成花卷忽略手工（和的面有点软了）
7、上锅蒸十七分钟左右
8、出锅。
食材明细
面粉500g
花生油50g
食盐20g
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸油卷儿的做法步骤
1
提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行。
2
熟花生油备用。
3
将面团柔光柔亮，一分为二。
4
将面团擀成5毫米厚的方形饼丕。
5
将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。
6
将饼皮从一侧卷起，封口朝下。
7
用刀切成3至5厘米宽的剂子。
8
用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。
9
蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。
10
出锅装盘。
11
切开后千层清晰可见。
12
抖开后成一带状长条，口感绝佳。
小窍门
口味可根据自己的喜欢调整，可适当加一些葱花、五香面、火腿末、红果酱等。