熏肉卷饼的做法是什么

　　在生活中，我们都是很喜欢吃熏肉这种食材的，我们常常会用熏肉这种食材制作成熏肉卷饼。我们也是很喜爱吃卷饼，熏肉的口感美味可口，熏肉卷饼的搭配让大家很满意的。我们要是想吃到熏肉卷饼这种食物，我们就要弄明白这种食物的做法。那么到底熏肉卷饼的做法是什么？下面我们就来看看小编的讲解吧。

　　熏肉的特色色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。

　　熏肉的做法：

　　1、处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。

　　2、腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。

　　3、煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。

　　4、熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

　　一、健康功效：

　　粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

　　菠菜：平肝、止血、润燥

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　二、食材用料：

　　面粉适量

　　粉丝适量

　　菠菜适量

　　鸡蛋一个

　　熏肉适量

　　盐一茶匙

　　酵母一小茶匙

　　三、菜谱做法：

　　1、把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母，混合均匀。

　　2、加入适量的温水，和成雪片状，再揉成光滑的面团，饧发半小时。

　　3、把饧好的面按扁，用擀面杖擀成薄片，刷上油。

　　4、由下向上，卷起，切成均等的小剂子。

　　5、把小剂子按扁，擀成薄饼。

　　6、平底锅置火上，锅热后，把饼胚，放入锅里。

　　7、小火烙至，饼起小泡后，翻面。

　　8、饼再起泡，就可以出锅了。

　　9、把现成的熏肉，和拌好的菠菜、粉丝用饼卷起来，就可以了。

　　学习好了熏肉卷饼的做法以后，我们一定要亲自动手做一做才好的。其实熏肉也是可以做一些别的食物的，比如可以凉拌、搭配好的食材炒成美味的食物。我们都知道现在这些熏肉都是在市面上买的，厂家制作这种食材的时候可能不安全，因此我们要尽量少吃这种肉类。