长豆角包子的做法有哪些

　　食材

　　高筋面粉500克

　　温水265克

　　肉馅400克

　　酵母5克

　　豆角400克

　　配料

　　步骤/方法

　　1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

　　2揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

　　发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

　　肉馅400克放入盆中备用。

　　葱剁末，姜剁末

　　把葱末，姜末放入肉馅中。

　　接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

　　豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

　　锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。

　　把豆角捞出，过凉。

　　豆角放到案板上，切成豆角碎。

　　剁成细末。（不用剁的太碎，太碎了没有豆角味了）

　　把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。

　　把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

　　用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。

　　把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮，放入馅。

　　用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。

　　将包子摆放到蒸连上（蒸连上边抹油）。

　　蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）

　　长豆角包子采用的食材比较简单，主要采用鲜肉和豆角蒜等我们经常见到的，可以在超市中买到，并且采用的食材的价格都比较便宜，普遍居民容易接受，豆角的营养能够加之丰富，相信长豆角包子会成为我们家庭中喜爱的一道主食，相信大家应经学会了。