披萨馅料的做法大全

　　披萨是一种由西方引进的美食，它属于一种快餐，因为它的做法简单方便，吃起来又很美味，因此受到很多人的喜欢，披萨最好吃的部位在于它中间加的馅，只有馅做的好吃，披萨吃起来才会更加美味，在做披萨馅的时候一定要注意放入调料的量，过多过少都会影响味道，下面来教大家披萨馅料的做法。

　　1、先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。

　　2、面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。

　　3、趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。

　　4、用筷子搅拌均匀。

　　5、盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。

　　6、准备好食材做披萨馅料。

　　7、把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净，沥干水分，用刀把各蔬菜和香肠切好。

　　8、把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内。

　　9、入烤箱中层，170度烤5分钟至水分收干备用。

　　10、面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去，如果不回缩就可以了。

　　11、把面团取出排气，然后滚圆。

　　12、用擀面杖擀成面皮，擀至8寸大。

　　13、在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油）。

　　14、把擀好的披萨饼皮放入盘中，用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同意大，边缘挤出一圈圆边。

　　15、用汤匙往饼皮边缘按压下。

　　16、用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟。

　　17、边缘刷上全蛋液。

　　18、在饼皮中间放上做好的披萨酱。

　　19、撒上2/3的马苏里拉奶酪。

　　20、放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。

　　21、入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。

　　22、烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。