黄豆能降血糖吗

　　黄豆具有很好的降低血糖的效果，为是因为黄豆中的磷脂能够有效的分解并排出糖类，可以起到帮助胰岛素的效果。做为糖尿病患者可以常吃黄豆，吃的方法也很丰富，可以煮毛豆，也可做豆浆等。对于血糖恢复正常起到很好的保健效果，唯一要注意的是对于肾脏病人吃黄豆要慎重，以少吃宜。

　　大豆制品是糖尿病患者的理想食品。糖尿病是一种代谢障碍引起的内分泌疾病，是由于胰岛素分泌不足而引起糖、蛋白质、脂肪等代谢紊乱，由于人体胰腺无法分泌充足的胰岛素，而使体内糖代谢发生障碍，使糖随着尿液一起排出体外或残留在血液中。

　　前面说过，大豆所含糖分不足20％，而其中的水苏糖与棉籽糖，又属于功能较低的聚糖，不能被人体消化吸收，提供热能较低。所以，大豆很适合糖尿病患者食用。

　　大豆中的磷脂，可促使胰腺顺利地分泌出胰岛素，参加糖的代谢；同时磷脂促使排泄物排出体外，避免了血糖的升高。

　　营养学家实验发现，面粉、玉米粉加入黄豆粉按比例制成的混合面，在控制餐后血糖上升的幅度上，优于单纯的谷类。这就是说，大豆粉或其制品具有控制血糖升高的作用，是糖尿病人理想食品。

　　③大豆及其制品具有防癌作用。医学家认为，豆类食品不仅可以补充优质蛋白质和其他营养物质，而且豆类中的其他化合物还可改善人体的内分泌，使人体抗病能力增强，达到抗癌和保健的目的。

　　吃黄豆能够一定程度起到降血糖的效果，这是因为黄豆中磷脂的含量非常高，长期食用含膦脂的食物有助于调节血糖，起到降低血糖，调养身体的效果。但也要注意，如果是慢性病患者合并肾炎等还是要少吃，因为肾脏患者对蛋白质的分解情况会出现不利。