新鲜薄荷叶怎么吃，薄荷叶的几种吃法

　　大家平时很少会吃到薄荷叶，一般都是吃薄荷味的食品，其实薄荷叶的功效很多，能够杀菌，消炎，预防感冒，还能够让口气更清新，而且薄荷叶的吃法也很多，可以煎蛋，也可以炒着吃。

　　一、蜜饯薄荷叶

　　材料

　　大薄荷嫩叶20个，鸡蛋清2个，淀粉50克，白糖150克，蜂蜜50克，面粉、花生油、熟猪油各适量。

　　做法

　　1、大薄荷嫩叶用凉水洗净，放碗内，用开水烫一下沥净水分。鸡蛋清放碗内，打成糊状，加入淀粉和少许面粉搅上劲。

　　2、炒锅置火上，加入花生油烧热，将薄荷叶伸展，逐片挂匀糊下锅炸制，呈浅黄色时捞出，沥去油。

　　3、另取锅置火上，加入清水，下入白糖，用勺搅开，见汁浓时下入蜂蜜、熟猪油搅匀，加入薄荷叶，翻拌几下，装盘即成。

　　小诀窍

　　特点

　　色泽金黄，甜香适口，稍有薄荷麻味。

　　爱心便签

　　此菜为河南风味菜肴。

　　薄荷嫩叶用于菜肴可减轻鱼的腥味和肉食的油腻。薄荷具有疏凤、散热、解毒的功效，可用于外感风热，头痛、咽喉痛等症。

　　二、薄荷叶煎蛋

　　菜谱简介薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。

　　材料

　　薄荷叶，鸡蛋

　　做法

　　1、薄荷叶切成细丝，与鸡蛋液搅拌均匀。

　　2、下平底锅煎成蛋饼即可。

　　三、薄荷叶炒甜豌豆角

　　菜谱简介这是一道简单，快速，易做的菜肴。甜豌豆角与葱和大蒜快炒，加上新鲜薄荷叶，集新鲜蔬菜于一体。可趁热或稍凉一下吃。

　　材料

　　橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙

　　做法

　　1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。

　　2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。

　　3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。

　　4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。