桃胶可以生吃吗

　　桃胶不宜生吃，因为桃胶质地不纯，通常含有微生物、尘土、树屑等杂质，没有经过加工处理直接生吃，会对胃肠造成影响，严重者会出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。桃胶不容易消化，生吃会对胃肠道产生不良影响。有胃肠疾病史的患者，如慢性胃炎、慢性肠炎、胆囊炎、十二指肠溃疡等疾病，生吃桃胶也会导致疾病的发生，所以桃胶是不推荐生吃的。

　　桃胶的主要成分为大分子多糖，在水中不易溶解，但有良好的吸水性，可泡发10倍以上。桃胶进入人体后不容易被消化吸收，出现溶胀的情况，有可能是腹胀、腹痛、消化不良、食欲不振等。

　　所以每天食用桃胶，建议先用冷水浸泡12小时，泡发后再和其它食材一起炖煮成粥或汤，这样不但口感更好、更易消化，还可以起到清洁、杀菌的作用，对身体健康有好处。由于桃胶在体内消化和吸收过程比较缓慢，所以不宜每天食用，以免造成消化不良。