香菇炒尖椒怎么做?
尖椒,就是我们常说的辣椒,青的辣椒可以直接作为蔬菜来食用,红色的辣椒一般是人们非常钟情的调味品。辣椒含有丰富的维生素,可以治疗感冒发烧还有咳嗽,还可以改善血管性头痛,对皮肤有非常好的保护作用。而且没有什么忌讳的地方,一般的人都可以食用。现在,我们要来说一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。
辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有营养的食物,富含有蛋白质、维生素还有少量脂肪,可以防癌症抗癌症,还可以延年益寿,起到滋阴补阳的作用,对女性的身体保养有非常大的作用,但是有顽固性皮肤瘙痒的人是不可以吃香菇的,会导致病情的恶化,所以要注意。