究竟豆腐蛋白质含量是怎样的呢

　　豆腐很多朋友都非常喜欢吃的，我们都知道豆腐蛋白质含量是很高的，那么你们了解多少相关的情况呢？我们今天在这里想给各位来具体介绍一下关于豆腐蛋白质含量，我们吃东西必须要好好的了解到这其中的营养价值，你们一定想了解许多，那么就和小编在这里一起具体的来看看吧！

　　一、营养

　　1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　二、功能

　　1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；

　　2、豆腐可以改善人体脂肪结构；

　　3、豆腐可以预防和抵制癌症；

　　4、豆腐可以预防和抵制更年期疾病；

　　5、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；

　　6、豆腐可以提高记忆力和精神集中力；

　　7、豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；

　　8、豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病；

　　9、豆腐可以预防和抵制糖尿病；

　　10、豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；

　　小编在这里关于豆腐蛋白质含量就介绍这么多啦！究竟豆腐蛋白质含量是怎样的呢是多少的呢。你们是不是觉得自己其实可以了解到许多，希望你们能够通过小编介绍得到一些有用的东西，那么小编就介绍到这里啦！希望你们用得上这些知识。