地瓜炖排骨

　　排骨炖地瓜这种做法在我们的生活中是比较少见的，一般排骨是用于煲汤或者制作糖醋排骨等，而地瓜是直接蒸熟或者烤熟食用的，但是这两种食材放在一起也是可以食用的，我们可以尝试排骨炖地瓜的做法。排骨炖地瓜的做法很简单，只要我们将排骨腌制后，然后将地瓜炸成金黄色，在将排骨上糖色就可以将两者放在一起炖汤了。

　　料：猪排骨（大排）750克，地瓜400克

　　调料：盐4克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒3克，料酒5克，酱油10克，植物油70克，糖色10克

　　做法：1。将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；

　　2、将地瓜去皮，切成滚刀块；

　　3、葱切段、姜切片；

　　4、花椒放碗内加水泡出花椒水；

　　5、将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；

　　6、将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；

　　7、另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；

　　8、把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；

　　9、将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。

　　红薯的搭配禁忌

　　1、红薯不能和鸡蛋一起吃

　　鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。

　　2、红薯不能和鸡肉一起吃

　　红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。

　　3、红薯不能和蟹一起吃

　　红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。

　　4、红薯不能和酒一起吃

　　饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。

　　5、红薯不能和西红柿一起吃

　　红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。

　　6、红薯不能和香蕉一起吃

　　红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。