含叶黄素的食物和水果

　　食品中含有辣椒、白薯叶、红薯、菠菜、水芹、羽衣甘蓝等；含有叶黄素的水果有木瓜、柑橘、牛油果、鳄梨、橘子等；还有一些含有蛋黄素等叶黄素的食品。

　　因为叶黄素能吸收蓝紫光，降低自由基活性，所以吃一些含有叶黄素的食物，可以帮助机体抗氧化，保护眼睛。如果食用过多的含有叶黄素的食物，体内的叶黄素就无法完全代谢，叶黄素就会堆积在体内，出现皮肤发黄等症状。另外，肝脏、肾脏是叶黄素的主要代谢器官，如果长时间吃太多含有大量叶黄素的食物，就会增加肝脏、肾脏的负荷，导致肝脏、肾脏的负担，导致身体出现乏力、水肿等症状。

　　一般来说，健康人吃些含有叶黄素的食物，就能满足身体所需。但是有些人，体内缺少叶黄素，或者叶黄素流失比较快，比较多，需要进行补充，可以在医生的指导下服用叶黄素类药物。另外，由于叶黄素稳定性差，容易受到光、热、氧等因素的影响，所以含有叶黄素的蔬果，或叶黄素补充剂等应尽量放在阴凉的地方。