南瓜煮牛肉怎么做啊

　　南瓜是我们最熟悉的食材了比如它的营养价值是很丰富的，最关键的是它属于老少皆宜的食物，另外牛肉也是我们最喜欢的荤食了，因为它不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，最关键的是不担心会因为吃的多了而长胖，那么要怎么做出来的南瓜煮牛肉才会更加的好吃啊，首先要从选料上下点心思哦。

　　主料：牛肉（508克）、南瓜（518克）、洋葱（半只）、姜（2片）

　　调料：海天海鲜酱油（2汤匙）、白醋（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）

　　方法：1、洗净牛肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。

　　2、烧开锅内的水，倒入牛肉块汆烫一下，捞起沥干水待用。

　　3、汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。

　　4、加入2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。

　　5、倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。

　　6、加入1/3汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

　　小贴士：

　　1、牛肉汤煮沸后会有一层浮沫，应不时撇去浮沫，可保持汤底清澈无异味。

　　2、可先用高压锅来煮牛肉汤，再倒入汤锅中与南瓜一同清炖，可使牛肉的口感更软烂。

　　3、南瓜久煮易烂，放入牛肉汤中后以小火慢煮，大火煮会将南瓜煮烂，还会让汤色混浊不清。

　　4、南瓜为补血之妙品，有助于清除宿便和有害物质，能润肤和消除痘痘，还可防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。

　　在选择牛肉的时候我们可以选择新鲜的牛肉也可以选择熟的牛肉，在煮牛肉的时候要注意尽量的可以加长时间，煮的更久一些，另外南瓜牛肉的营养虽然好，但是也不是所有人都适合食用的，假如有糖尿病的患者建议还是尽量的少食用。