白蘑菇是发物吗

　　白蘑菇就是发物。白蘑菇多属发物，白蘑菇也是其中的一种。食物指富含营养或有刺激作用的食物，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

　　白蘑菇虽属发物，但白蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，热能低，有较好的医疗保健效果。白蘑菇是一种高蛋白质、低脂肪的菌种，富含多糖、矿物元素、核苷酸、粗纤维和超氧化物歧化酶。白蘑菇的蛋白质和蛋白质含量接近40%，而脂肪含量仅为1.5%。氨基酸中所含氨基酸17种，氨基酸含量为19.55%；其中含有8种人体必需氨基酸，其中必需氨基酸占总氨基酸的42.30%，两个都达到了联合国粮农组织和世界卫生组织所提出的理想蛋白的要求。

　　白蘑菇是一种很好的食物，平时要根据自己的身体状况来选择。