柱候酱配方是怎样的？

　　柱候酱是一种比较常见的调味料，可以用于鸡鸭鹅都肉类食物的烹饪，让味道更鲜美。柱候酱的配方并不复杂，其中含有桂皮、花椒、香叶、姜末、蒜蓉、牛肉粉等，适量食用可以补充人体所需的多种维生素和矿物质。

　　一、柱候酱配方

　　1、王致合豆腐乳2块李锦记海鲜酱2瓶（240克/瓶）李锦记柱候酱6瓶（240克/瓶）四季宝花生酱1瓶（510克/瓶）凤球唛五香粉5克冰糖200克葱花150克姜未200克蒜茸23克富味乡香油130克淘大金标老抽60克。色拉油500克

　　2、香料水1800克（大料30克桂皮15克花椒香叶各3克水250克蒸1小时）

　　4：香辣金菇牛柳汁配方：

　　葱花20克姜末10克蒜茸40克红光门牌菜籽油160克辣椒面18克水800克大喜大牛肉粉20克剁碎郫县豆瓣酱100克

　　二、柱候酱的用法

　　柱候酱主要是用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类，而所谓的用法技巧，并没有太多的讲究，完全是依照个人口味而定，只要稍微会点烹饪的，使用柱候酱都不是什么问题。

　　柱候酱在浸煮牛杂上可以说是一绝，相传柱候酱最先就是用来浸煮牛杂的，后来才经过多方研制之后才形成今天我们所食用的柱候酱，既可以用来烹调肉类、海鲜等美食，又可作为佐料辅助其他食物食用。

　　综上所述，柱候酱的用法主要就是烹饪食材了，当然也可以用来当做蘸料，在吃烧烤或者火锅的时候蘸着吃。

　　三、柱候酱的功效与作用

　　柱候酱口味独特，但在烹饪菜肴的时候又十分随性，搭配任何调料均可，这样就大大的增强了人们对食物的兴趣，促进唾液分泌。加上它的主要原料是大豆和面粉，也因此柱候酱的功效与作用在处理增强食欲之外，还有如下几点：

　　1、可以给人体补充多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素。

　　2、可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松。

　　3、可用来调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症。

　　4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等。