豌豆荚的营养价值
正所谓春天吃肉不如吃豆,这句话俗话足以证明豆的营养价值是非常丰富的,也就是说豆是一个好东西。例如豌豆荚不仅营养丰富,而且做法也有很多。例如直接用水煮一下,加入一些调味料,可以当做一个菜色,还能搭配着小酒消遣一下,真是美哉美哉啊。那么豌豆荚都有哪些营养价值呢?
一、豌豆荚是什么
豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
二、豌豆荚的营养价值及功效
1、增强机体免疫功能:
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌:
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠:
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
三、豌豆荚怎么做好吃
1、将买到的豌豆荚倒在盆中,将其坏荚和干叶子捡出扔掉。
2、然后放在水中泡一泡(大约10分钟),然后用双手捧一捧,轻轻地搓一搓。
3、将高压电饭锅中放入一小碗水(约200毫升),再将洗干净的豌豆荚倒在锅中。(同时也可以加点别的食物,如土豆、红薯等)
4、然后,将电饭锅的锅盖盖好,插上电源,设置“煮米饭”的一档键,也就8分钟。
5、待电饭锅“滴滴”报警后,拔掉电源,待高压阀卸压后(大约5~8分钟),再打开锅盖。
6、煮熟的豌豆荚很容易崩开口,豆子容易落下,所以在盛入盘中时,要用筷子轻轻的夹起装入盘中。