酸豆角炒五花肉的做法

　　酸豆角炒五花肉这种东西我们在生活中制作的时候是需要先将五花肉进行处理一下才可以炒制的，主要是避免五花肉的油腻。所以大家应该要先用黄酒腌制一下，然后用油煎一下，最后将酸豆角放进锅里面进行翻炒后就可以出锅食用了。下面就让我们一起来学习酸豆角炒五花肉的具体做法吧。

　　五花肉肥而不腻的口感深受大家的喜爱，酸豆角酸酸的口感很下饭，也很美味。酸豆角五花肉，五花肉融合了酸豆角的香味，口感更好，这道菜肴是夏日里最好下饭的菜，配上一碗满满的米饭，简直是一种享受。

　　主料：五花肉200克酸豆角80克。

　　辅料：小米椒2个尖椒1个。

　　调料：花生油2大匙食盐1小匙酱油1大匙鸡精少许姜1小块蒜3瓣料酒1小匙小葱适量白糖1/3小匙

　　步骤：

　　1、五花三层的猪肉，用黄酒，腌制一下。

　　2、自制的酸豆角，页面底部附上制作方法。

　　3、调料：生抽、黄酒、蚝油、干细辣椒面、麻椒面、花椒油、豆豉酱、盐，鸡精；

　　4、热锅凉油，把五花肉炒至出油。

　　5、放入豆豉酱，干细辣椒面，麻椒面煸炒。

　　6、放入自制酸豆角段，炒至稍干些。

　　7、放些少许生抽、蚝油、盐，蒜、洋葱。

　　8、出锅前点入花椒油，鸡精，香葱点缀，装盘即可！

　　小贴士附：酸豆角自制方法。

　　1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶，一定要无油无水。

　　2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

　　3、长豆角适量，洗净，可根据瓶子大小切段，晾干。

　　4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1-2周（根据天气温度）。

　　根据文章对于酸豆角炒五花肉制作方法的介绍，我们都知道在生活中如何去制作这种食物了吧。酸豆角炒五花肉这种食物的味道是比较香的，特别适合用来搭配白粥食用，而且酸豆角炒五花肉可以将五花肉的油腻性好好的消除，提高的我们食欲。