团鱼汤怎么做好吃

　　团鱼也就是甲鱼，是一种营养价值比较高的补品，具有低脂肪高蛋白的特点，对于免疫力差，身体较为虚弱的人士来说，可以做成甲鱼汤来饮用，能够发挥很好的提高免疫力的作用，在调节身体内分泌方面的作用也比较好，对于哺乳期的女性来说，还有促进乳汁分泌的作用。

　　材料：甲鱼、葱、姜、木耳、料酒。

　　方法/步骤

　　1、甲鱼清洗处理是关键，被宰杀的甲鱼需要控血，用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底。

　　2、洗后，需要将甲鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用。甲鱼在肢解的过程中注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了。

　　3、将清洗好的甲鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放入蒸锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时甲鱼汤可熬好。

　　4、去腥及调味，一般在甲鱼起锅前加料酒，去一下腥味，然后加入适量的盐调味，根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感。

　　注意事项

　　甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。