凉拌五花肉怎么做？最详细步骤就在这里

　　在五花肉的多种吃法中，可能很少有人将其做成凉拌来吃，实际上，这种吃法也是非常可口的，关键是制作的过程也很简单，首先准备相应的食材，然后按照下列先后顺序操作就会了。

　　一、凉拌五花肉的做法

　　材料：

　　五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。

　　沙司料：

　　苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。

　　做法：

　　1、五花肉切薄片；

　　2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；

　　3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出；

　　4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝；

　　5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。

　　二、凉拌五花肉的做法步骤

　　1、备材料，黄瓜、红甜椒切小块，蒜头切碎

　　2、热锅，下油爆香蒜头

　　3、把爆过的蒜头与所有调味料放一起待用

　　4、用一锅沸水把五花肉小火浸熟，约20分钟左右

　　5、煮过肉的水用来把红甜椒飞水，捞起待用

　　6、熟五花肉晾凉菜后切片

　　7、用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸调味汁

　　8、拌均匀后放冰箱1小时以上，取出即可食用

　　使用的厨具：煮锅

　　三、凉拌五花肉的做法步骤

　　1、五花肉过水焯一下杂质。

　　2、煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒。盖好。

　　3、锅内放肉，煮肉器，放两个红枣，（刚才忘提了这里补上）。下些料酒，开火煮熟。

　　4、熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。

　　5、姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。

　　6、把蒜姜用捣蒜器捣烂。

　　7、里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。

　　8、浇在切好的肉上即可。

　　小贴士

　　这道菜一定选肥瘦相间的肉，才能吃出Q糯香的感觉！