麻酱拌面调汁的做法

　　麻酱是一种利用芝麻制作出来的调味品。无论是在吃火锅还是吃面条的过程中，许多人都喜欢使用麻酱。这主要是因为麻酱具有其他调味品无法比拟的鲜美味道，尤其是使用麻酱拌出来的拌面，会具有令人难以忘怀的味道。下面的文章就给大家推荐了两种利用麻酱拌面调汁的做法。

　　方法一

　　干拌麻酱面

　　〔材料〕面条（宽窄皆可）150克、小白菜20克。

　　〔调料〕葱末、盐、淡色酱油、芝麻酱、花生酱各适量。

　　做法

　　1、小白菜洗净切段放入盘中备用。

　　2、锅内倒水烧开，放入面条煮熟；把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟。

　　3、取一碗放入盐、淡色酱油和面条，淋上芝麻酱、花生酱和适量冷开水。

　　4、把烫熟的小白菜放在一边，撒上葱末，吃时拌匀即可。

　　方法二

　　麻酱凉拌面步骤1

　　面条下锅，煮熟，捞出，过凉水

　　步骤2

　　黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝

　　步骤3

　　麻酱凉拌面的做法大全

　　调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌

　　步骤4

　　开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒

　　步骤5

　　等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味

　　步骤6

　　放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油

　　步骤7

　　把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开

　　步骤8

　　麻酱凉拌面的家常做法

　　在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀即可