自制微波炉面包的做法

　　现在很多家庭都拥有了微波炉，除了平时做菜，估计很少用到了，其实微波炉不仅仅只可以做菜哦，它的作用还有其它的呢。微波炉其实还可以做面包的，只要你学会制作面包的方法，就可以每天在家里都可以吃到美味可口的面包了哦，是不是很心动呢，接下来我教大家一些用微波炉制作面包的方法吧。

　　做法一：

　　1、将中种面团所需材料混合一起。

　　2、盖上保鲜膜发酵1小时

　　3、加入除黄油外的主面团所需材料。

　　4、加入主面团所需黄油。揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可加入主面团所需黄油揉成团即可。

　　5、用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）分割成每个40克的面团，滚圆，用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟

　　6、将面团擀成长条

　　7、再次擀成长条。第二次卷起，排入烤盘，再次擀成长条。第二次卷起，排入烤盘。

　　8、发酵50分钟左右，刷蛋液或油，烤箱预热180度，中层15-20分钟

　　做法二：

　　1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。

　　怎样用微波炉做面包

　　2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。

　　怎样用微波炉做面包

　　3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。

　　做法三：

　　1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。

　　2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。

　　3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。

　　做法四：

　　1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用。

　　2、将蛋白和蛋黄分开装，蛋黄、牛奶以及一半分量的白糖和少量的油混合并搅拌均匀，注意搅拌的时候尽量不要出现太多的泡泡。

　　3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，继续打，等到蛋白的泡沫发起来，把碗倒放也不会流出来为佳，这个过程比较费手劲。

　　5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌，直到把面粉拌成湿面团。

　　6、准备一个微波炉专用的容器，并在周围涂上一层油，是为了防止粘底。然后将混合好的面糊倒进容器中，并稍微的晃动，将其中的气泡赶走。

　　7、可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右。

　　注意事项：

　　拿出面包切成一块块，然后就可以加上自己喜欢的牛油等。

　　做法五：

　　1、老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大，加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜

　　2、即使断裂，边缘也很光滑，放入容器中发酵至两倍大

　　3、取出来，揉均匀，搓成长条，分成相等大小的剂子15个，取其中一份擀长，卷起

　　4、所有小剂子卷好后，放在烤盘上，发酵至两倍大

　　5、表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右