原味芝士蛋糕的简单做法

　　每次去蛋糕店买芝士蛋糕，无论是作为下午茶还是早餐都很美味，但是每次由于上班时间不对，都不能吃到最新鲜的芝士蛋糕，所以周末的时候就想要自己动手试试，吃一次绝对新鲜的芝士蛋糕。所以就在网上搜寻了一下原味芝士蛋糕的做法。准备的材料以及步骤也不复杂，很适合一家人一起享受下午茶时间。

　　原味芝士蛋糕的做法难度：切墩（初级）时间：1小时以上

　　原味芝士蛋糕的做法主料

　　奶油奶酪500克细砂糖100克

　　鸡蛋3个玉米淀粉15克

　　淡奶油380克

　　原味芝士蛋糕的做法辅料

　　酥性饼干一包白开水适量

　　草莓适量蓝莓适量

　　原味芝士蛋糕的做法步骤

　　1、奶油奶酪提前放置室温软化。

　　2、用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来

　　3、大小刚好可以放到模具中

　　4、倒一点点植物油，（或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响）

　　5、用手指涂抹在模具内壁一圈

　　6、倒一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中15克里的）

　　7、旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。

　　8、然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上。

　　9、酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。

　　10、擀好的饼干碎，没有大块，很均匀。

　　11、很多的方子都是用融化的黄油来拌饼干，但我个人比较喜欢用白开水或者牛奶的，这样不油，很健康，而且效果基本上一样。

　　12、把饼干和水充分的拌匀，连切带拌，保证水份的均匀。

　　13、拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部

　　14、用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部

　　15、压好的饼干底在放在一边备用。

　　16、软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑

　　17、加入称好的细砂糖，拌匀

　　18、再加入一个全蛋，拌匀

　　19、再加入一全蛋拌匀后，再加入最后一个全蛋，搅拌均匀。

　　20、筛入称好的玉米淀粉，搅拌均匀

　　21、加入淡奶油，搅拌均匀。

　　22、将奶酪糊缓缓倒入模具中

　　23、用刮刀或者牙签，挑掉表面的气泡。

　　24、入烤箱150度烤70分钟。

　　芝士蛋糕切法：

　　将刀用热水泡一下，抹干净水份，然后切下去。每切一刀都要把刀热一下，并且擦拭干净再切，这样芝士蛋糕的断面才可以干净又漂亮。

　　现在原味芝士蛋糕的做法就了解完毕，值得注意的就是，在做的过程中，一定要注意卫生，此外在最后烤箱以及拿出芝士蛋糕的时候，一定要注意带手套，避免烫伤，第一次自己做芝士蛋糕的心情很激动，而且与朋友分享，深深的满足比外面买到的芝士蛋糕更好吃。