蒸戚风蛋糕的做法

　　合理的饮食不仅对身体健康有好处，对于一些疾病也能起到一定的食疗效果，在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就，其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧，蒸戚风蛋糕的做法就很简单，而且含有多种营养成分。

　　1、把所需材料按配方量称好重

　　2、分离蛋黄和蛋清，装蛋清的容器必须无水无油

　　3、在蛋黄里加入白糖和水，用手动打蛋器打散蛋黄，搅拌至白糖融化

　　4、加入玉米油，继续搅拌至无明显油花

　　5、筛入低粉，用铲子由下往上翻拌均匀

　　6、搅拌好的蛋液应该是细腻有稠度的，这时锅里开始烧热水

　　7、接下来开始打发蛋清，打蛋头必须干燥无水。打之前先滴几滴白醋到蛋清里，打至蛋清出现很多粗泡时，加入三分之一的白糖，继续打

　　8、打至泡泡细腻有纹路时，再加三分之一的白糖，继续打发

　　9、打至纹路清晰时，加入剩下的白糖，然后继续打发

　　10、打发至提起打蛋器，有短小直立的角时即可

　　11、取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄液中，快速翻拌均匀

　　12、然后把搅拌好的蛋黄液倒回蛋白霜中，还是用翻拌的方式把蛋糕液翻拌好

　　13、把调好的蛋糕液倒入干净的模具中，轻震模具几下，以震出气泡。锅里的水开了后，就把蛋糕放上去蒸

　　14、大火蒸20分钟左右，用牙签扎进去，拉出来看到牙签上没有附着物即可关火再焖三五分钟。然后取出蛋糕倒扣十来分钟，轻轻用手按压蛋糕边缘脱模。这里忘记拍照片了，脱模后如下图

　　15、侧面图

　　16、效果图！

　　吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，蒸戚风蛋糕的做法简单，对肠胃健康有好处。