​土豆烧茄子的做法是怎样的？

　　大家都知道茄子煸炒起来的话，味道是非常香的，如果使用土豆和茄子搭配进行烹煮的话，味道也是相当的好。少量的调料的香味融入茄子里面，土豆炖煮一些时间也会变得松软，两者搭配也是很不错的。

　　土豆烧茄子的做法：

　　主料：土豆100g茄子300g脆皮肠辅料：油适量盐适量蒜适量生抽适量五香粉适量

　　1、蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。

　　2、锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。

　　3、盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。

　　4、将茄子铲至一边，下蒜片炒香。

　　5、下脆皮肠和土豆块炒匀。

　　6、放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。

　　7、放盐，大火收汁即可出锅。

　　小贴士1：

　　茄子也可以油炸，更入味一些。